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Entrée

Rillettes de sardines à l'estragon

Rillettes de sardines à l'estragon

Entrée

Rillettes de sardines à l'estragon

Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de filets de sardines

- Un filet d’huile d’olive

- Une poignée d’estragon

- 1 petite échalote

- 90 g de fromage frais

- Le jus d’½ citron

- Le zeste d’un citron

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez les filets de sardines sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 5 minutes. Retournez-les et laissez cuire encore 5 minutes. Laissez refroidir.

Hachez finement l’estragon et l’échalote.

Placez les sardines dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le fromage frais, l’estragon, l’échalote, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la fourchette. Ajustez l’assaisonnement au besoin.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez les filets de sardines sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 5 minutes. Retournez-les et laissez cuire encore 5 minutes. Laissez refroidir.

Hachez finement l’estragon et l’échalote.

Placez les sardines dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le fromage frais, l’estragon, l’échalote, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la fourchette. Ajustez l’assaisonnement au besoin.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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Echalote

Sardine

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