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Plat

Poivrons farcis au veau

Poivrons farcis au veau
Plat

Poivrons farcis au veau

Ingrédients

Ingrédients

- 4 gros poivrons rouges et jaunes
- 500 g de tendrons de veau ou de veau haché
- 50 g de mie de pain (sans croûte)
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette
- 1/2 bouquet de persil
- Parmesan
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux, ôtez les graines et les parties blanches à l’intérieur.

 

  • Si vous utilisez des tendrons de veau, hachez-les.

 

  • Ciselez l’échalotte et la gousse d’ail, et hachez la ciboulette et le persil.

 

  • Dans un saladier, mélangez la mie de pain et le lait.

 

  • Ajoutez la viande hachée, l’œuf, l’échalotte, le persil, la ciboulette, 2 cuillères à café bombées de parmesan. Salez, poivrez. Mélangez de façon homogène.

 

  • Placez les poivrons dans un plat à gratin.

 

  • Remplissez les demi-poivrons de farce.

 

  • Couvrez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Enfournez pendant environ 30 min, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

 

  • Servez aussitôt.

 

  • Vous pouvez servir les poivrons farcis avec du riz complet.
  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux, ôtez les graines et les parties blanches à l’intérieur.

 

  • Si vous utilisez des tendrons de veau, hachez-les.

 

  • Ciselez l’échalotte et la gousse d’ail, et hachez la ciboulette et le persil.

 

  • Dans un saladier, mélangez la mie de pain et le lait.

 

  • Ajoutez la viande hachée, l’œuf, l’échalotte, le persil, la ciboulette, 2 cuillères à café bombées de parmesan. Salez, poivrez. Mélangez de façon homogène.

 

  • Placez les poivrons dans un plat à gratin.

 

  • Remplissez les demi-poivrons de farce.

 

  • Couvrez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Enfournez pendant environ 30 min, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

 

  • Servez aussitôt.

 

  • Vous pouvez servir les poivrons farcis avec du riz complet.