Fiadone au brocciu

Dessert

Fiadone au brocciu

Ingrédients

- 500 g de brocciu
- 150 g de sucre
- Le zeste de 2 citrons
- 4 oeufs

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Notre astuce

Le brocciu se retrouve dans de nombreux plats corses, mais il peut également être consommé nature avec de la confiture de figues ou des fruits frais par exemple.

Préparation

8 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Préchauffez le four à 180°C.

A l’aide d’un fouet détendez le brocciu afin d’obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le sucre et les zestes de citron et mélangez le tout. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.

Enfournez pour 45 minutes environ (le fiadone est cuit quand il a une jolie couleur bien dorée).

Laissez refroidir et placez une petite heure au réfrigérateur. Sortez et démoulez.

Préchauffez le four à 180°C.

A l’aide d’un fouet détendez le brocciu afin d’obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le sucre et les zestes de citron et mélangez le tout. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.

Enfournez pour 45 minutes environ (le fiadone est cuit quand il a une jolie couleur bien dorée).

Laissez refroidir et placez une petite heure au réfrigérateur. Sortez et démoulez.

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Notre astuce

Le brocciu se retrouve dans de nombreux plats corses, mais il peut également être consommé nature avec de la confiture de figues ou des fruits frais par exemple.