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Plat

Pâtes à la bolognaise maison

Pâtes à la bolognaise maison

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Pâtes à la bolognaise maison

Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf)

- 1 oignon moyen, finement haché

- 2 gousses d'ail, émincées

- 2 carottes, coupées en petits dés

- 2 branches de céleri, coupées en petits dés

- 800 g de tomates concassées (en boîte)

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

- Parmesan râpé pour servir

- Feuilles de basilic pour la garniture

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 60 min

Cuisson 60 min

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri, puis faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Incorporez le concentré de tomates, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.

Ajoutez les tomates concassées et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les bien.

Retirez le bouquet garni de la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez la sauce bolognaise sur les spaghetti chauds, saupoudrez de parmesan râpé et décorez avec des feuilles de basilic.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri, puis faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Incorporez le concentré de tomates, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.

Ajoutez les tomates concassées et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les bien.

Retirez le bouquet garni de la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez la sauce bolognaise sur les spaghetti chauds, saupoudrez de parmesan râpé et décorez avec des feuilles de basilic.

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