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Plat

Escargots au beurre persillé

Escargots au beurre persillé
Plat

Escargots au beurre persillé

Ingrédients

Ingrédients

- 48 escargots et 48 coquilles

- 300 g de beurre mou

- 4 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe de persil haché

- Sel & poivre

Notre astuce

Notre astuce

Pour que les coquilles ne se renversent pas dans le plat, ajoutez des haricots secs pour bien combler les trous !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 8 min

Cuisson 8 min

  • Préchauffer le four à 240°C.

 

  • Commencer par hacher finalement les échalotes et l'ail. Ensuite les mélanger avec le persil détaillé, un peu de sel et de poivre.

 

  • Ajouter ensuite le beurre mou afin de bien le mélanger avec la préparation, le beurre doit être bien incorporé.

 

  • Puis, ajouter un noix de la préparation beurre/persil dans chaque coquille vide, déposer un escargot et finir par une noix de beurre bien lisse. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de coquilles.

 

  • Mettre les coquilles dans un plat allant au four et les enfourner 8 minutes à 240°C.
  • Préchauffer le four à 240°C.

 

  • Commencer par hacher finalement les échalotes et l'ail. Ensuite les mélanger avec le persil détaillé, un peu de sel et de poivre.

 

  • Ajouter ensuite le beurre mou afin de bien le mélanger avec la préparation, le beurre doit être bien incorporé.

 

  • Puis, ajouter un noix de la préparation beurre/persil dans chaque coquille vide, déposer un escargot et finir par une noix de beurre bien lisse. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de coquilles.

 

  • Mettre les coquilles dans un plat allant au four et les enfourner 8 minutes à 240°C.
Notre astuce

Notre astuce

Pour que les coquilles ne se renversent pas dans le plat, ajoutez des haricots secs pour bien combler les trous !

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