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Plat

Oie farcie aux pommes

Oie farcie aux pommes
Plat

Oie farcie aux pommes

Ingrédients

Ingrédients

- 1 oie de 3 kg environ
- 1 kg de pomme reinette
- 2 c. à s. de calvados
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 2 feuilles de sauge
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 2h

Cuisson 2h

  • Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

 

  • Dans un saladier, mélangez les pommes et le calvados, laissez mariner pendant 15 min. Émincez les oignons, l'échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes.

 

  • Farcissez l'oie avec les pommes, puis refermez-la avec un fil et une aiguille. Graissez l'oie, puis déposez-la dans un plat à rôti.

 

  • Enfournez l'oie 2h à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son jus de pomme.
  • Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

 

  • Dans un saladier, mélangez les pommes et le calvados, laissez mariner pendant 15 min. Émincez les oignons, l'échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes.

 

  • Farcissez l'oie avec les pommes, puis refermez-la avec un fil et une aiguille. Graissez l'oie, puis déposez-la dans un plat à rôti.

 

  • Enfournez l'oie 2h à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son jus de pomme.

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