Truite papillote et petits légumes de printemps

Plat

Truite papillote et petits légumes de printemps

Ingrédients

- 4 petites truites
- 1 citron
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques brins d’aneth
- 80 g d’oignons grelots
- 4 carottes nouvelles
- 1 courgette
- 40 g de beurre
- 250 g de petits pois
- 1 c. à c. de sucre
- Sel et poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez 4 feuilles de papier cuisson et déposez une truite sur chacune d’elles. Salez et poivrez l'intérieur des truites et garnissez-les de tranches de citron.

Arrosez-les d'un trait d'huile d'olive, de quelques brins d’aneth et fermez-les hermétiquement.

Enfournez pour 20 à 25 minutes (selon l'épaisseur des truites).

Pendant ce temps, pelez les oignons grelots et coupez-les en 4. Épluchez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits dés.

Disposez les oignons grelots, les carottes et les courgettes dans une sauteuse. Ajoutez le beurre, les petits pois, 20 cl d'eau, le sucre, du sel, du poivre, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Servez les truites avec les petits légumes.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez 4 feuilles de papier cuisson et déposez une truite sur chacune d’elles. Salez et poivrez l'intérieur des truites et garnissez-les de tranches de citron.

Arrosez-les d'un trait d'huile d'olive, de quelques brins d’aneth et fermez-les hermétiquement.

Enfournez pour 20 à 25 minutes (selon l'épaisseur des truites).

Pendant ce temps, pelez les oignons grelots et coupez-les en 4. Épluchez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits dés.

Disposez les oignons grelots, les carottes et les courgettes dans une sauteuse. Ajoutez le beurre, les petits pois, 20 cl d'eau, le sucre, du sel, du poivre, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Servez les truites avec les petits légumes.

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