Menu

newsletter Newsletter
GRAND FRAIS, LE MEILLEUR MARCHÉ PRÈS DE CHEZ VOUS
newsletter Newsletter loupe promotions Promotions Promos
GRAND FRAIS, LE MEILLEUR MARCHÉ PRÈS DE CHEZ VOUS
loupe

Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Gaufre au sarrasin, saumon fumé et chantilly à l'aneth

Gaufre au sarrasin, saumon fumé et chantilly à l'aneth
Gaufre au sarrasin, saumon fumé et chantilly à l'aneth
Entrée

Gaufre au sarrasin, saumon fumé et chantilly à l'aneth

Gaufre au sarrasin, saumon fumé et chantilly à l'aneth
Ingrédients

Ingrédients

Pour les gaufres 

- 50 g de beurre

- 150 g de farine

- 100 g de farine de sarrasin

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs

- 40 cl de lait

- Le zeste d’un citron

- Sel et poivre du moulin

 

Pour la chantilly à l'aneth 

- 30 g de mascarpone

- 70 g de crème fleurette bien froide 

- 2 c.à.s d'aneth hachée

 

Pour le montage

- 4 tranches de saumon gravlax 

- Quelques baies roses 

 

En lire plus En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie coloration noisette.

 

  • Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre noisette, le lait et mélangez au fouet afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeau. Ajoutez le zeste de citron et assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Beurrez légèrement le gaufrier. Faites cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

 

  • Pendant ce temps, placez le mascarpone, la crème et l'aneth hachée dans le bol du robot.

 

  • Commencez à fouetter d’abord à vitesse lente puis à moyenne vitesse quelques minutes le temps que la chantilly prenne du volume et devienne bien ferme. Placez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

  • Parez les bords des gaufres, puis coupez-les en 4. Déposez le saumon gravlax, puis pochez un peu de chantilly. Ajoutez les baies roses concassées, un trait de jus de citron et servez sans attendre.
  • Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie coloration noisette.

 

  • Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre noisette, le lait et mélangez au fouet afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeau. Ajoutez le zeste de citron et assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Beurrez légèrement le gaufrier. Faites cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

 

  • Pendant ce temps, placez le mascarpone, la crème et l'aneth hachée dans le bol du robot.

 

  • Commencez à fouetter d’abord à vitesse lente puis à moyenne vitesse quelques minutes le temps que la chantilly prenne du volume et devienne bien ferme. Placez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

  • Parez les bords des gaufres, puis coupez-les en 4. Déposez le saumon gravlax, puis pochez un peu de chantilly. Ajoutez les baies roses concassées, un trait de jus de citron et servez sans attendre.

En lire plus En lire plus

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Entrée

Chips de légumes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

12 min
Entrée

Gratinée à l'emmental et aux poireaux

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

1h10
Entrée

Petits panés à la Tomme de Savoie

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min
Entrée

Salade de haricots coco plat

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

25 min
Entrée

Tarte à la tomate et burrata

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min
Entrée

Cornet à la crème et au fromage

Nombre de personne

5 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

15 min
Entrée

Avocats farcis

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min
Entrée

Bricks œuf et thon

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

10 min
Entrée

Pain de viande à l'italienne

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

50 min