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Plat

Brochettes de gambas, sauce épicée à la mangue

Brochettes de gambas, sauce épicée à la mangue

Plat

Brochettes de gambas, sauce épicée à la mangue

Ingrédients

Ingrédients

- 1 mangue

- 1 gousse d’ail

- ½ oignon

- 1 filet d’huile d’olive

- 2 cl de vinaigre de cidre

- 1 citron vert

- 1 c. à s. de cassonade

- 8 grosses gambas

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Découpez la mangue en morceaux. Emincez l’ail et le demi oignon.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite casserole, ajoutez l’oignon et l’ail et faites colorer légèrement. Ajoutez les morceaux de mangue, le vinaigre de cidre, le zeste de citron vert et la cassonade. Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes, puis passez la préparation au mixeur plongeant.

Faites chauffer le barbecue. Piquez les gambas sur les brochettes. Faites cuire 2 minutes sur la grille du barbecue en les retournant régulièrement pendant la cuisson. Servez sans attendre avec la sauce à la mangue.

Découpez la mangue en morceaux. Emincez l’ail et le demi oignon.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite casserole, ajoutez l’oignon et l’ail et faites colorer légèrement. Ajoutez les morceaux de mangue, le vinaigre de cidre, le zeste de citron vert et la cassonade. Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes, puis passez la préparation au mixeur plongeant.

Faites chauffer le barbecue. Piquez les gambas sur les brochettes. Faites cuire 2 minutes sur la grille du barbecue en les retournant régulièrement pendant la cuisson. Servez sans attendre avec la sauce à la mangue.

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