Choux de Bruxelles

Les conseils de votre primeur

Comment le conserver ?

Les choux de Bruxelles peuvent se conserver plusieurs jours voir une semaine, non lavés, dans le bac à légumes du réfrigérateur.

En lire plus

Découvrir le choux de bruxelles

Le chou de Bruxelles, de la famille des crucifères, serait originaire d’Italie. Mais c’est au XVIIème siècle que sa culture se développe véritablement dans la région de Bruxelles.

Comment le consommer ?

Le chou de Bruxelles ne se mange pas cru. Il est préférable de le blanchir avant de le cuisiner de mille et une façons : au beurre, à la crème, à la sauce blanche, en gratin, en purée, en salade, à la vapeur, braisé ou en garniture de viandes et de gibiers.

Les conseils de votre primeur