Ou plutôt, pourquoi les aliments ont-ils bon goût ?
Pour répondre à cette question, pas si évidente, intéressons-nous à la première de toutes
les saveurs, la préférée des amoureux de desserts et des enfants gourmands de bonbons : le goût sucré.
L'origine du sucré
À l'époque de nos ancêtres, les aliments sucrés étaient rares, à l'état sauvage, alors quand quelqu'un tombait sur l'un d'eux (miel, canne, légumes doux, fruits mûrs) il ne fallait pas passer à côté. L’évolution et la sélection naturelle nous ont donc dotés du meilleur système pour nous pousser vers ces sources d’énergie facilement disponibles : elles nous ont fait éprouver du plaisir !
Nos ancêtres qui appréciaient beaucoup le sucre, avaient tendance à en manger légèrement plus. Ils survivaient mieux et se reproduisaient un petit peu plus que les autres. Ils transmettaient alors leur goût des choses sucrées à leurs descendants. Et c’est comme cela que, suite à des millions d’années d’évolution, la gourmandise a été sélectionnée, non comme un vilain défaut, mais comme une qualité de survie !
Comment assouvir ce besoin de sucre ?
Heureusement, nous disposons de centaines deproduits frais et de saison pour
nous permettre d’assouvir naturellement notre gourmandise en confectionnanttartes, compotes,recettes au miel, purées de légumes doux et salades de fruits... ou tout simplement en retrouvant le plaisir de mordre à pleines dents dans un fruit doux et savoureux.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr
Pourquoi les aliments ont-ils du goût ?
Ou plutôt, pourquoi les aliments ont-ils bon goût ?
Pour répondre à cette question, pas si évidente, intéressons-nous à la première de toutes
les saveurs, la préférée des amoureux de desserts et des enfants gourmands de bonbons : le goût sucré.
L'origine du sucré
À l'époque de nos ancêtres, les aliments sucrés étaient rares, à l'état sauvage, alors quand quelqu'un tombait sur l'un d'eux (miel, canne, légumes doux, fruits mûrs) il ne fallait pas passer à côté. L’évolution et la sélection naturelle nous ont donc dotés du meilleur système pour nous pousser vers ces sources d’énergie facilement disponibles : elles nous ont fait éprouver du plaisir !
Nos ancêtres qui appréciaient beaucoup le sucre, avaient tendance à en manger légèrement plus. Ils survivaient mieux et se reproduisaient un petit peu plus que les autres. Ils transmettaient alors leur goût des choses sucrées à leurs descendants. Et c’est comme cela que, suite à des millions d’années d’évolution, la gourmandise a été sélectionnée, non comme un vilain défaut, mais comme une qualité de survie !
Comment assouvir ce besoin de sucre ?
Heureusement, nous disposons de centaines deproduits frais et de saison pour
nous permettre d’assouvir naturellement notre gourmandise en confectionnanttartes, compotes,recettes au miel, purées de légumes doux et salades de fruits... ou tout simplement en retrouvant le plaisir de mordre à pleines dents dans un fruit doux et savoureux.
