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Plat

Papillote de sole citron et fenouil

Papillote de sole citron et fenouil

Plat

Papillote de sole citron et fenouil

Ingrédients

Ingrédients

- 2 soles sans la peau
- 1 fenouil
- 1 citron
- 2 branches d’aneth
- 300 g de pommes de terre Grenaille
- Huile d’olive

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Placez les pommes de terre sur une plaque à four. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel.

Enfournez 30 minutes à 200°C.

Découpez 2 grands rectangles de papier sulfurisé d’environ 30 cm de long.

Coupez le fenouil et le citron en fines tranches.

Répartissez ces tranches au centre des deux rectangles de papier, bien à plat. Ajoutez les deux soles, puis un filet d’huile d’olive sur chaque poisson et parsemez d’aneth ciselée. Salez et poivrez.

Refermez les 2 papillotes de manière hermétique.

Enfournez 15 minutes à 200°C.

Placez les pommes de terre sur une plaque à four. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel.

Enfournez 30 minutes à 200°C.

Découpez 2 grands rectangles de papier sulfurisé d’environ 30 cm de long.

Coupez le fenouil et le citron en fines tranches.

Répartissez ces tranches au centre des deux rectangles de papier, bien à plat. Ajoutez les deux soles, puis un filet d’huile d’olive sur chaque poisson et parsemez d’aneth ciselée. Salez et poivrez.

Refermez les 2 papillotes de manière hermétique.

Enfournez 15 minutes à 200°C.

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