Cobbler aux prunes

Dessert

Cobbler aux prunes

Ingrédients

- 1 kg de prunes
- 40 g de sucre
- 60 g de groseilles
- 170 g de farine
- 70 g de poudre d’amandes
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de cassonade
- 100 g de beurre froid
- 12 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel

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Préparation

6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Préchauffez le four à 200°C.

Rincez les prunes à l’eau claire, dénoyautez-les, puis coupez-les en quartiers. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez le sucre, les groseilles égrappées et mélangez bien.

Travaillez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la cassonade et le beurre froid coupé en dés jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajoutez le lait, la vanille, le sel, puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ sur un plan de travail fariné, puis découpez 6 disques de pâte en vous aidant d’un emporte-pièce. Disposez les cercles de pâte sur les fruits.

Badigeonnez-les d’un peu de lait et saupoudrez-les de cassonade. Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ. Servez tiède avec une boule de glace vanille.

Préchauffez le four à 200°C.

Rincez les prunes à l’eau claire, dénoyautez-les, puis coupez-les en quartiers. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez le sucre, les groseilles égrappées et mélangez bien.

Travaillez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la cassonade et le beurre froid coupé en dés jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajoutez le lait, la vanille, le sel, puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ sur un plan de travail fariné, puis découpez 6 disques de pâte en vous aidant d’un emporte-pièce. Disposez les cercles de pâte sur les fruits.

Badigeonnez-les d’un peu de lait et saupoudrez-les de cassonade. Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ. Servez tiède avec une boule de glace vanille.

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