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Entrée

Bonbons croustillants saumon poireaux

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Entrée

Bonbons croustillants saumon poireaux

Bonbons croustillants saumon poireaux
Ingrédients

Ingrédients

- 150 g de poireaux

- 8 feuilles de brick

- 150 g de coeur de saumon

- 60 g de fromage frais

- Le zeste d’un citron

- 20 g de beurre fondu

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Rincez les poireaux à l’eau claire et émincez-les. Faites-les cuire à la poêle dans un peu de beurre, pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

 

  • Préchauffez le four à 200 °C.

 

  • Mélangez le fromage frais, les zestes de citron et les poireaux, puis assaisonnez de poivre. Coupez le coeur de saumon en tranches.

 

  • Coupez les bords des feuilles de brick pour obtenir des carrés, puis coupez-les à nouveau en deux pour obtenir deux rectangles. Déposez au centre de chaque carré une cuillerée du mélange fromage frais-poireaux, puis déposez une tranche de coeur de saumon.

 

  • Roulez le carré sur lui-même et nouez les extrémités avec de la ficelle, de façon à obtenir la forme d’un bonbon. Placez les bonbons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

  • Badigeonnez chaque bonbon d’un peu de beurre fondu et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Rincez les poireaux à l’eau claire et émincez-les. Faites-les cuire à la poêle dans un peu de beurre, pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

 

  • Préchauffez le four à 200 °C.

 

  • Mélangez le fromage frais, les zestes de citron et les poireaux, puis assaisonnez de poivre. Coupez le coeur de saumon en tranches.

 

  • Coupez les bords des feuilles de brick pour obtenir des carrés, puis coupez-les à nouveau en deux pour obtenir deux rectangles. Déposez au centre de chaque carré une cuillerée du mélange fromage frais-poireaux, puis déposez une tranche de coeur de saumon.

 

  • Roulez le carré sur lui-même et nouez les extrémités avec de la ficelle, de façon à obtenir la forme d’un bonbon. Placez les bonbons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

  • Badigeonnez chaque bonbon d’un peu de beurre fondu et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

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Produit

Feuille de brick

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Saumon

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