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Entrée

Bonbons croustillants saumon poireaux

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Bonbons croustillants saumon poireaux

Ingrédients

Ingrédients

- 150 g de poireaux

- 8 feuilles de brick

- 150 g de coeur de saumon

- 60 g de fromage frais

- Le zeste d’un citron

- 20 g de beurre fondu

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Rincez les poireaux à l’eau claire et émincez-les. Faites-les cuire à la poêle dans un peu de beurre, pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez le fromage frais, les zestes de citron et les poireaux, puis assaisonnez de poivre. Coupez le coeur de saumon en tranches.

Coupez les bords des feuilles de brick pour obtenir des carrés, puis coupez-les à nouveau en deux pour obtenir deux rectangles. Déposez au centre de chaque carré une cuillerée du mélange fromage frais-poireaux, puis déposez une tranche de coeur de saumon.

Roulez le carré sur lui-même et nouez les extrémités avec de la ficelle, de façon à obtenir la forme d’un bonbon. Placez les bonbons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez chaque bonbon d’un peu de beurre fondu et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Rincez les poireaux à l’eau claire et émincez-les. Faites-les cuire à la poêle dans un peu de beurre, pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez le fromage frais, les zestes de citron et les poireaux, puis assaisonnez de poivre. Coupez le coeur de saumon en tranches.

Coupez les bords des feuilles de brick pour obtenir des carrés, puis coupez-les à nouveau en deux pour obtenir deux rectangles. Déposez au centre de chaque carré une cuillerée du mélange fromage frais-poireaux, puis déposez une tranche de coeur de saumon.

Roulez le carré sur lui-même et nouez les extrémités avec de la ficelle, de façon à obtenir la forme d’un bonbon. Placez les bonbons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez chaque bonbon d’un peu de beurre fondu et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

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Saumon

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