• Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix concassées (si utilisées) et une pincée de sel.

• Dans une petite casserole, faites chauffer le miel et le beurre de cacahuètes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et lisses. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille.

• Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine soient bien enrobés du mélange de beurre de cacahuètes et de miel.

• Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et pressez fermement pour obtenir une couche uniforme. Utilisez le dos d'une cuillère ou vos mains (humides pour éviter que ça colle) pour bien compacter le tout.

• Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les barres durcissent.

• Sortez le moule du réfrigérateur et retirez les barres en utilisant le papier sulfurisé. Coupez en barres de la taille souhaitée et dégustez !

Bon appétit et croquez dans ces petites merveilles de gourmandise !