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Entrée

Tartare de thon à la mangue

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Tartare de thon à la mangue

Ingrédients

- 2 pavés de thon
- 3 mangues
- Le jus d’un demi citron
- 3 c. à s. de basilic ciselé
- 3 c. à s. de menthe ciselée
- Sel et poivre

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Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Découpez sur une planche le thon cru en petits cubes en faisant attention à ne pas déchirer la chair.

Pour cela, utilisez un couteau très aiguisé.

Découpez de la même façon les mangues.

Prélevez les cubes avec une petite cuillère et arrosez-les avec le jus d’un demi citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Mélangez les ingrédients délicatement, assaisonnez de sel, de poivre, de basilic, de menthe et d’huile d’olive.

Faites macérer 10 min au frigo avant de servir.

À servir avec* :

Un vin blanc Chablis
Un vin blanc Sylvaner
Un vin blanc Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Découpez sur une planche le thon cru en petits cubes en faisant attention à ne pas déchirer la chair.

Pour cela, utilisez un couteau très aiguisé.

Découpez de la même façon les mangues.

Prélevez les cubes avec une petite cuillère et arrosez-les avec le jus d’un demi citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Mélangez les ingrédients délicatement, assaisonnez de sel, de poivre, de basilic, de menthe et d’huile d’olive.

Faites macérer 10 min au frigo avant de servir.

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