• Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites-y cuire l'orzo selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Rincez à l’eau froide pour le refroidir, puis égouttez.

• Rincez les légumes et les fraises à l’eau claire. Équeutez les fraises et les radis. Coupez les fraises et les tomates en deux ou en 4 selon leur taille. Coupez les radis en fines lamelles. Hachez la trevise.

• Ajoutez les tomates, les radis, la trevise et les fraises à l'orzo. Assaisonnez de sel et poivre du moulin, mélangez bien, puis couvrez et placez au frais au moins une heure.

• Pendant ce temps, émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron et le vinaigre balsamique. 

• Au moment de servir, coupez les tentacules de poulpe en petites tranches. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites colorer légèrement le poulpe.

• Ajoutez le poulpe au taboulé, assaisonnez avec la vinaigrette et servez sans attendre.

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*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.