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Plat

Steak végétarien, lentilles et pois chiches

Steak végétarien, lentilles et pois chiches
Plat

Steak végétarien, lentilles et pois chiches

Ingrédients

Ingrédients

Pour une dizaine de steaks

- 110 g de lentilles
- 200 g de pois chiches égouttés
- 1 œuf
- 2 c. à s. d’huile
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre
- Chapelure
- Persil haché

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Préparation

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 40 min

Cuisson 40 min

  • Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau et incorporez les lentilles. Laissez cuire pendant une trentaine de minute, elles doivent être bien tendres.

 

  • Retirez de la casserole et égouttez.

 

  • Faire revenir dans une poêle, un oignon avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

  • Munissez-vous d’un robot type mixeur et incorporez : les pois chiches, l’oignon, l’œuf et les lentilles en laissant 30 gr de côté. Mixez l’ensemble. Vous devez obtenir une préparation bien lisse.

 

  • Transvasez dans un saladier, ajoutez le persil haché, les lentilles mis de côté et la chapelure. Salez, poivrez. Mélangez le tout, puis formez des petites boules égales et façonnez-les en galettes.

 

  • Faire chauffez un peu d’huile dans une poêle et déposez les steaks. Cuire pendant 5 minutes des deux côtés, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.

 

  • Servez immédiatement. Très apprécié en burger ou avec une salade.
  • Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau et incorporez les lentilles. Laissez cuire pendant une trentaine de minute, elles doivent être bien tendres.

 

  • Retirez de la casserole et égouttez.

 

  • Faire revenir dans une poêle, un oignon avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

  • Munissez-vous d’un robot type mixeur et incorporez : les pois chiches, l’oignon, l’œuf et les lentilles en laissant 30 gr de côté. Mixez l’ensemble. Vous devez obtenir une préparation bien lisse.

 

  • Transvasez dans un saladier, ajoutez le persil haché, les lentilles mis de côté et la chapelure. Salez, poivrez. Mélangez le tout, puis formez des petites boules égales et façonnez-les en galettes.

 

  • Faire chauffez un peu d’huile dans une poêle et déposez les steaks. Cuire pendant 5 minutes des deux côtés, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.

 

  • Servez immédiatement. Très apprécié en burger ou avec une salade.

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