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Plat

Risotto de trévise au gorgonzola

Risotto de trévise au gorgonzola
Risotto de trévise au gorgonzola
Plat

Risotto de trévise au gorgonzola

Risotto de trévise au gorgonzola
Ingrédients

Ingrédients

- 1,5 l de bouillon de volaille

- 1 oignon jaune

- 1 filet d’huile d’olive

- 300 g de riz pour risotto

- 15 cl de vin blanc

- 1 trévise

- 150 g de Gorgonzola à la cuillère

- 50 g de Parmesan en poudre

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Portez le bouillon à ébullition puis maintenez-le au chaud.

 

  • Émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive. Lorsque l’oignon est coloré, ajoutez le riz. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

 

  • Mouillez avec le vin blanc. Lorsque celui-ci est complètement évaporé, poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon au fur et à mesure qu’il s’évapore. Faites cuire une vingtaine de minutes environ.

 

  • Pendant ce temps, émincez la trévise. Réservez.

 

  • Dès que le riz a la consistance souhaitée, ajoutez la trévise, le Gorgonzola et le Parmesan en poudre. Mélangez bien, puis assaisonnez de sel et de poivre du moulin.

 

  • Servez sans attendre.
  • Portez le bouillon à ébullition puis maintenez-le au chaud.

 

  • Émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive. Lorsque l’oignon est coloré, ajoutez le riz. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

 

  • Mouillez avec le vin blanc. Lorsque celui-ci est complètement évaporé, poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon au fur et à mesure qu’il s’évapore. Faites cuire une vingtaine de minutes environ.

 

  • Pendant ce temps, émincez la trévise. Réservez.

 

  • Dès que le riz a la consistance souhaitée, ajoutez la trévise, le Gorgonzola et le Parmesan en poudre. Mélangez bien, puis assaisonnez de sel et de poivre du moulin.

 

  • Servez sans attendre.

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Produit

Gorgonzola DOP

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