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Entrée

Huîtres gratinées au fromage et épinards

Huîtres gratinées au fromage et épinards
Entrée

Huîtres gratinées au fromage et épinards

Ingrédients

Ingrédients

- 24 huîtres

- 250 g de pousses d’épinards

- 2 échalotes

- 80 g de gruyère râpé

- Une noisette de beurre

- 1 c.à.s de chapelure

- Gros sel

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 35 min

Préparation 35 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre.

 

  • Hachez les échalotes finement et ajoutez-les dans la poêle.

 

  • Incorporez les épinards à la préparation. Laissez-les cuire 3-4 minutes.

 

  • Égouttez les épinards à l’aide d’une passoire et les hacher lorsqu’ils sont tièdes.

 

  • Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 7).

 

  • Ouvrez et détachez les huîtres. Retirez l’eau des coquilles et rincez les coquilles d’huîtres. Disposez-les dans un plat (pour plus de stabilité, mettez du gros sel au fond du plat).

 

  • Ajoutez une huître et une cuillère à soupe d’épinards dans chaque coquille. Puis, saupoudrez de gruyère râpé puis de chapelure.

 

  • Laissez cuire les huîtres environ 4-5 minutes au four jusqu’à ce qu’elles gratinent.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre.

 

  • Hachez les échalotes finement et ajoutez-les dans la poêle.

 

  • Incorporez les épinards à la préparation. Laissez-les cuire 3-4 minutes.

 

  • Égouttez les épinards à l’aide d’une passoire et les hacher lorsqu’ils sont tièdes.

 

  • Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 7).

 

  • Ouvrez et détachez les huîtres. Retirez l’eau des coquilles et rincez les coquilles d’huîtres. Disposez-les dans un plat (pour plus de stabilité, mettez du gros sel au fond du plat).

 

  • Ajoutez une huître et une cuillère à soupe d’épinards dans chaque coquille. Puis, saupoudrez de gruyère râpé puis de chapelure.

 

  • Laissez cuire les huîtres environ 4-5 minutes au four jusqu’à ce qu’elles gratinent.

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Gruyère AOP

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