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Pour le crémeux à la mangue
- 1 mangue
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 35 g de beurre
- 1 citron
Pour la brunoise d'ananas
- 250 g d’ananas
- 75 g de sucre
- 10 g de beurre
Pour la chantilly au kiwi
- 1 kiwi
- 50 g de sucre glace
- 125 g de crème liquide bien froide
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4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 5 min
Préparation du crémeux à la mangue :
Préparation de la brunoise d'ananas :
Préparation de la chantilly au kiwi :
Bon appétit !
Préparation du crémeux à la mangue :
Préparation de la brunoise d'ananas :
Préparation de la chantilly au kiwi :
Bon appétit !
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