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Entrée

Salade Figue-Chèvre

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Salade Figue-Chèvre

Ingrédients

- 8 figues
- 1 bûche de chèvre
- 2 c. à s. de miel d’acacia (selon les goûts)
- 8 tomates cerises
- 50 g de pignons de pin
- Le jus d’un citron jaune
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 brins de menthe fraîche
- Vinaigrette
- Sel et poivre

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Notre astuce

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la Mozzarella di Bufala !

Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Coupez la bûche de chèvre en rondelles assez fines.

Badigeonnez-les généreusement de miel d’acacia et saupoudrez d’un peu de poivre.

Faites une vinaigrette avec le jus de citron, 1 c. à s. de miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Nettoyez les figues sous un filet d’eau froide, séchez-les puis coupez-les en quartiers.

Dressez les assiettes en intercalant les rondelles de chèvre et les quartiers de figues. Réservez au frais.

Au moment de servir, faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.

Parsemez-les sur le plat, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les feuilles de menthe.

Assaisonnez les figues de vinaigrette et servez aussitôt.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles assez fines.

Badigeonnez-les généreusement de miel d’acacia et saupoudrez d’un peu de poivre.

Faites une vinaigrette avec le jus de citron, 1 c. à s. de miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Nettoyez les figues sous un filet d’eau froide, séchez-les puis coupez-les en quartiers.

Dressez les assiettes en intercalant les rondelles de chèvre et les quartiers de figues. Réservez au frais.

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