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Dessert

Citrons givrés au basilic

Citrons givrés au basilic
Citrons givrés au basilic
Dessert

Citrons givrés au basilic

Citrons givrés au basilic
Ingrédients

Ingrédients

- 4 gros citrons

- 6 feuilles de basilic

- 10 cl d’eau

- 100 g de sucre en poudre

- 2 blancs d’œufs

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

  • Rincez les citrons à l’eau claire et découpez un chapeau sur 4 citrons, côté queue, puis évidez-les en récupérant la pulpe à l'aide d'une petite cuillère et en veillant à ne pas endommager la peau. Réservez les citrons évidés et les chapeaux au réfrigérateur.

 

  • Ajoutez la pulpe des citrons, le basilic et mixez le tout. Passez la préparation au tamis.

 

  • Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pendant 5 minutes. Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron au basilic. Laissez refroidir complètement.

 

  • Pendant ce temps, montez les blancs en neiges et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

  • Remplissez les citrons de la préparation, couvrez-les de leurs chapeaux et laissez prendre au congélateur 4 heures au minimum.
  • Rincez les citrons à l’eau claire et découpez un chapeau sur 4 citrons, côté queue, puis évidez-les en récupérant la pulpe à l'aide d'une petite cuillère et en veillant à ne pas endommager la peau. Réservez les citrons évidés et les chapeaux au réfrigérateur.

 

  • Ajoutez la pulpe des citrons, le basilic et mixez le tout. Passez la préparation au tamis.

 

  • Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pendant 5 minutes. Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron au basilic. Laissez refroidir complètement.

 

  • Pendant ce temps, montez les blancs en neiges et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

  • Remplissez les citrons de la préparation, couvrez-les de leurs chapeaux et laissez prendre au congélateur 4 heures au minimum.

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Produit

Œuf

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Citron

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Basilic

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