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Fruits et Légumes

Poire Abate

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la conserver ?

Il faut la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.

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Notre astuce

Notre astuce

Un accord irrésistible : poire et roquefort. A déguster tel quel ou dans des préparations comme un feuilleté, une tarte salée, dans une salade Les variations sont infinies.

Découvrir la poire abate

La poire serait originaire comme beaucoup de fruit, d’Asie Centrale. Sa culture aurait commencé en Chine plus de 4 000 ans avant notre ère !

Ce fruit n’était pas spécialement populaire au Moyen-Âge, mais sa culture s’est peu à peu développée pour atteindre 500 variétés sous le règne de Louis XIV !

C’est une poire de forme allongée. Elle est juteuse, tendre et granuleuse.

Comment la consommer ?

Il ne faut pas la laisser trop mûrir. On peut la déguster aussi bien crue à la croque ou dans toutes vos salades de fruits ou tous vos gâteaux, bavarois, clafoutis, tartes, etc. Elle accompagne aussi très bien le fromage.

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Comment la conserver ?

Il faut la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.

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Notre astuce

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Un accord irrésistible : poire et roquefort. A déguster tel quel ou dans des préparations comme un feuilleté, une tarte salée, dans une salade Les variations sont infinies.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de poire abate.

Tarte frangipane poire-chocolat

Nombre de personne

6 pers.

20 min

Temps de cuisson

35 min

Poires au parmesan

Nombre de personne

2 pers.

15 min

Temps de cuisson

25 min

Croque-monsieur à la Fourme d'Ambert

Nombre de personne

6 pers.

5 min

Temps de cuisson

8 min

Smoothie banane

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Poires brésiliennes

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

45 min

Salade de fruits hivernale

Nombre de personne

4 pers.

30 min

Chausson aux pommes

Nombre de personne

4 pers.

30 min

Temps de cuisson

55 min

Feuilletés au Sainte-Maure de Touraine

Nombre de personne

6 pers.

15 min

Temps de cuisson

25 min

Layer cake, chocolat, poire et noisettes

Nombre de personne

8 pers.

1h

Temps de cuisson

50 min

La Spoireculoos

Nombre de personne

1 pers.

45 min

Temps de cuisson

20 min

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