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Les conseils de votre épicier
La poudre d’amande est à conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
La poudre d’amande apporte une consistance fondante unique aux préparations pâtissières et aux confiseries (gâteaux, biscuits, bonbons, dragées calissons, nougats...) soit en la saupoudrant sur vos desserts, soit en l’incorporant directement à la pâte.Elle s'utilise également dans des cakes aux fruits par exemple. Un soupçon de poudre d’amande et vous obtenez un cake plus parfumé et moelleux. Côté salé, la poudre d’amande peut servir dans la confection de vos tartes aux légumes. Dans vos feuilletés salés, la poudre d’amande donnera plus de consistance à votre plat. Donnez également un goût différent à vos gratins de légumes ou à vos crumbles salés grâce à la poudre d'amandes.
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Notre astuce
Pour un apéritif original et gourmand, garnissez des feuilles d'endive de caviar d'aubergine. On ne peut plus facile à préparer !
Pour choisir un bon pruneau, optez pour un pruneau noir, fripé, brillant, souple mais surtout non poisseux. S'il vous reste de la dinde d'un précédent repas, garnissez des feuilles de brick de dés de dinde, ajoutez des petits morceaux de pruneaux et une moitié de cabécou. Un tour au four et c'est prêt !
Revisitez le muffin salé en le confectionnant avec des cranberries et de la feta. A déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Les noix de cajou peuvent remplacer les pignons de pin dans une recette de pesto revue et corrigée.
Ajoutez quelques cuillères de café pour donner du caractère à votre chantilly.
Comment faire manger des blettes aux enfants ? Dans une feuille de brick avec leur fromage préféré. Succès assuré.
Une idée simple et audacieuse pour vos repas de fête : des abricots secs fourrés au foie gras.
L’amande serait originaire d’Asie Mineure, puis se serait répandue dans tout le bassin Méditerranéen. L’amande (fruit de l’amandier) est nichée dans une coque couverte d’une enveloppe fibreuse, de couleur verte, qui éclate à maturité. L’amande est ensuite commercialisée en coques, décortiquées, effilées, en poudre…
Les conseils de votre épicier
La poudre d’amande est à conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
La poudre d’amande apporte une consistance fondante unique aux préparations pâtissières et aux confiseries (gâteaux, biscuits, bonbons, dragées calissons, nougats...) soit en la saupoudrant sur vos desserts, soit en l’incorporant directement à la pâte.Elle s'utilise également dans des cakes aux fruits par exemple. Un soupçon de poudre d’amande et vous obtenez un cake plus parfumé et moelleux. Côté salé, la poudre d’amande peut servir dans la confection de vos tartes aux légumes. Dans vos feuilletés salés, la poudre d’amande donnera plus de consistance à votre plat. Donnez également un goût différent à vos gratins de légumes ou à vos crumbles salés grâce à la poudre d'amandes.
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Notre astuce
Pour un apéritif original et gourmand, garnissez des feuilles d'endive de caviar d'aubergine. On ne peut plus facile à préparer !
Pour choisir un bon pruneau, optez pour un pruneau noir, fripé, brillant, souple mais surtout non poisseux. S'il vous reste de la dinde d'un précédent repas, garnissez des feuilles de brick de dés de dinde, ajoutez des petits morceaux de pruneaux et une moitié de cabécou. Un tour au four et c'est prêt !
Revisitez le muffin salé en le confectionnant avec des cranberries et de la feta. A déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Les noix de cajou peuvent remplacer les pignons de pin dans une recette de pesto revue et corrigée.
Ajoutez quelques cuillères de café pour donner du caractère à votre chantilly.
Comment faire manger des blettes aux enfants ? Dans une feuille de brick avec leur fromage préféré. Succès assuré.
Une idée simple et audacieuse pour vos repas de fête : des abricots secs fourrés au foie gras.
Découvrez toutes nos recettes à base de poudre d'amande.
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