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- 500 g d'agneau haché
- ½ bol de pois chiches
- ½ bol de lentilles
- ½ bol de vermicelles
- 5 tiges de céleri hachées 2 oignons hachés
- 1 L de purée de tomates ou de tomates en dés
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 500 ml de jus de tomate
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 c. à s. de gingembre
- 2 L d'eau
- 1 cube de bouillon d'agneau ou de bœuf
- 2 g de safran
- 1 bol de persil haché
- 1 bol de coriandre hachée
- 4 citrons
- 60 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
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Notre astuce
Vous pouvez jouer sur la consistance en ajoutant plus de bouillon ou de tomates en dés.
Cette soupe délicieuse est populaire au moment de la rupture du jeûne dans les pays du Maghreb.
8 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 1h
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Notre astuce
Vous pouvez jouer sur la consistance en ajoutant plus de bouillon ou de tomates en dés.
Cette soupe délicieuse est populaire au moment de la rupture du jeûne dans les pays du Maghreb.
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