Préparation des saucisses et boudins : 

• Sortez les saucisses et boudins 1h à l'avance dans un endroit tempéré.

• Afin que les sauccises n'accrochent pas votre grill de barbecue, n'hésitez pas à les huiler légèrement à la surface.

• Lorsque votre barbecue est bien chaud, placez vos saucisses et boudins et les retourner délicatement avec une pince (attention à ne as utiliser de fourcehtte au risque de les percer).

Préparation des aubergines 🍆

• Commencez par laver les aubergines et les couper en fines rondelles.

• Préparez la marinade composée de : huile d'olive, sel, poivre et origan

• Laissez mariner les aubergines dans la marinade au moins 30 minutes.

• Égouttez les aubergines avant de les mettre sur le grill et les laisser cuire, en les arosant de jus de citron et du reste de la marinade.

Préparation des poivrons 🫑

• Nettoyez les poivrons et ouvrez-les de façon à enlever les pépins.

• Coupez les poivrons en grosses lamelles et les badigeonnez d'huile d'olive. Ajoutez du sel et des herbes de Provence.

• Placez les lamelles de poivrons sur le babecue durant 10 à 15 minutes en les retournant.

À accompagner d'une salade de tomates fraîches avec un filet d'huile d'olive et quelques aromates.

Dégustez bien chaud, bon appêtit !