Sablés aux fruits confits

Dessert

Sablés aux fruits confits

Ingrédients

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 100 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d'extrait de vanille)

- 1 œuf

- 80 g de fruits confits en petits morceaux

- Une pincée de sel

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Notre astuce

Vous pouvez ajouter un zeste d'orange ou de citron râpé pour parfumer vos sablés. Remplacez les fruits confits par des pépites de chocolat ou des noix pour varier les saveurs.

Préparation

6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez le beurre mou et sablez le mélange entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporez l'œuf et mélangez rapidement pour former une pâte homogène (évitez de trop travailler la pâte). Ajoutez les fruits confits et mélangez doucement pour les répartir uniformément.

Formez un boudin avec la pâte (environ 4-5 cm de diamètre).

Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (pour faciliter la découpe).

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-le en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.

Laissez les sablés refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez le beurre mou et sablez le mélange entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporez l'œuf et mélangez rapidement pour former une pâte homogène (évitez de trop travailler la pâte). Ajoutez les fruits confits et mélangez doucement pour les répartir uniformément.

Formez un boudin avec la pâte (environ 4-5 cm de diamètre).

Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (pour faciliter la découpe).

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-le en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.

Laissez les sablés refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

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Notre astuce

Vous pouvez ajouter un zeste d'orange ou de citron râpé pour parfumer vos sablés. Remplacez les fruits confits par des pépites de chocolat ou des noix pour varier les saveurs.