- 4 grosses pommes de terre
- 50 g de bacon
- 1 c. à s. d’estragon haché
- 200 g de cheddar
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
- 1 fi let d’huile d’olive
- 2 c. à s. d’oignon nouveau haché
- Sel et poivre
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Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez les pommes de terre et enfournez-les pour 40 minutes de cuisson.
Disposez les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson et faîtes-les cuire au four pendant 10 minutes. Réservez.
Une fois les pommes de terre cuites, incisez-les au centre dans le sens de la longueur et récupérez une partie de leur chair à l’aide d’une petite cuillère. Mélangez la chair de pommes de terre, l’estragon haché et la moitié du cheddar coupé en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre.
Garnissez les pommes de terre avec la préparation ci-dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis faites gratiner le tout 10 minutes au four.
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le reste du cheddar et la moutarde dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
Répartissez grossièrement le bacon croustillant concassé et l’oignon nouveau haché sur les pommes de terre. Nappez de sauce au cheddar et servez sans attendre.
Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez les pommes de terre et enfournez-les pour 40 minutes de cuisson.
Disposez les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson et faîtes-les cuire au four pendant 10 minutes. Réservez.
Une fois les pommes de terre cuites, incisez-les au centre dans le sens de la longueur et récupérez une partie de leur chair à l’aide d’une petite cuillère. Mélangez la chair de pommes de terre, l’estragon haché et la moitié du cheddar coupé en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre.
Garnissez les pommes de terre avec la préparation ci-dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis faites gratiner le tout 10 minutes au four.
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le reste du cheddar et la moutarde dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
Répartissez grossièrement le bacon croustillant concassé et l’oignon nouveau haché sur les pommes de terre. Nappez de sauce au cheddar et servez sans attendre.
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