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Plat

Keftas marocaines grillées à la flamme

Keftas marocaines grillées à la flamme

Plat

Keftas marocaines grillées à la flamme

Ingrédients

Ingrédients

- ½ botte de menthe

- ½ botte de persil plat

- 1 oignon rouge

- 75 g de yaourt à la grecque

- 1 c. à s. de houmous

- 1 c. à c. de cumin

- 1 c. à c. de ras-el-hanout

- 1/2 c. à c. de paprika

- 250 g d’agneau haché

- 250 g de viande de bœuf hachée

- Le zeste d’un citron

- 1 filet d’huile d’olive

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

Effeuillez et ciselez les herbes. Emincez l’oignon rouge finement.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le houmous et la moitié des épices. Ajoutez une poignée d’herbes hachée, ainsi que la moitié de l’oignon.

Mélangez les deux viandes hachées avec le reste des herbes, de l’oignon et des épices. Ajoutez les zestes de citron. Mélangez bien, puis divisez la préparation en 8 portions égales.

À l’aide de vos mains humides, formez des "boudins" de forme allongée et insérez un pic à brochette à l’intérieur. Huilez-les légèrement.

Allumez votre barbecue et faites cuire les brochettes environ 5 à 10 minutes selon l’épaisseur en les retournant régulièrement. Servez bien chaud avec la sauce au yaourt.

Effeuillez et ciselez les herbes. Emincez l’oignon rouge finement.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le houmous et la moitié des épices. Ajoutez une poignée d’herbes hachée, ainsi que la moitié de l’oignon.

Mélangez les deux viandes hachées avec le reste des herbes, de l’oignon et des épices. Ajoutez les zestes de citron. Mélangez bien, puis divisez la préparation en 8 portions égales.

À l’aide de vos mains humides, formez des "boudins" de forme allongée et insérez un pic à brochette à l’intérieur. Huilez-les légèrement.

Allumez votre barbecue et faites cuire les brochettes environ 5 à 10 minutes selon l’épaisseur en les retournant régulièrement. Servez bien chaud avec la sauce au yaourt.

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