• Coupez en petits dés le citron, mettez-le dans un plat avec une pincée de sucre et les crevettes. Couvrez le plat d’un film alimentaire, laissez mariner au frais pendant 20 min.

• Coupez en fines tranches le bulbe de fenouil, étalez-les dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, enfournez 15 min à 150ºC.

Préparation du crumble :

• Mélangez la farine, la poudre d’amande, 1 pincée de sel, le sucre, le mélange cinq-épices, le beurre mou, en petits morceaux travailler le tout du bout des doigts. Etalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier siliconé, saupoudrer de cinq-épices, enfournez à 180ºC pendant 10 min.

• Sortez et laissez refroidir, saupoudrez le dessus des fenouils et remettre quelques minutes au four sous le grill.

• Répartissez le crumble au fenouil dans les cuillères, déposez ensuite le citron et les crevettes et pour finir déposez une peluche de fenouil sur le dessus.

Bon appétit !

*Merci à Dominique, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".