Pomme de terre Amandine

Les conseils de votre primeur

Comment la conserver ?

Les pommes de terre Amandine apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Une fois épluchées, les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d’eau.

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Notre astuce

Variété à la chair ferme, la pomme de terre Amandine offre une très bonne tenue à la cuisson.
Dotée d’une belle robe claire et fine, l’Amandine se déguste avec la peau en cuisson à l’eau ou à la vapeur.

Découvrir la pomme de terre amandine

La pomme de terre est née en Amérique du Sud 5000 ans avant notre ère sous le nom de “Papa“. Les Espagnols l’amenèrent en Europe au XVIème siècle, la rebaptisant alors “batata“.

En France, c’est Antoine Parmentier qui persuada Louix XVI de son utilité pour lutter contre la famine et qui assura ainsi son développement dans toute la société française.

Comment la consommer ?

Vous pouvez vous en servir poêlée, à la vapeur, en salade, ou pour des plats mijotés. Par contre pour réaliser vos frites, purées ou potages, choississez d’autres pommes de terre. Elle accompagne à merveille vos poissons et vos viandes.

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