Une fois ouvert conservez-le au réfrigérateur. N’hésitez pas à le recouvrir avec de l’huile d’olives pour qu’il conserve toutes ses saveurs.
COMMENT LE CONSOMMER ?
Il peut être servi froid, en entrée, avec quelques feuilles de salade, ou tartiné sur des toasts dorés, des tortillas, du pain complet, des blinis ou des croûtons.
Le caviar d'aubergines s’accommode aussi parfaitement chaud avec les poissons comme le saumon, la lotte ou les noix de Saint-Jacques, et se marie très facilement avec les viandes comme l’agneau ou le filet mignon de porc.
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Notre astuce
Pour un apéritif original et gourmand, garnissez des feuilles d'endive de caviar d'aubergine. On ne peut plus facile à
préparer !
Notre produit en quelques mots
Origine
France
Conservation
Selon DLUO, à l’abri de la l'humidité et de la chaleur
Utilisation
Apéritif, en tartinable
Découvrir le caviar d'aubergine
Le caviar d’aubergines est à l’origine une spécialité grecque. Cette pâte à tartiner savoureuse est préparée à partir de jeunes aubergines.
Il existe de nombreuses variantes du caviar d'aubergines en fonction des régions.
En Provence, on le parfume avec du thym. Pour des saveurs plus orientales, on y incorpore de la menthe, de la cardamome, de la badiane ou de la cannelle.
Les conseils de votre épicier
COMMENT LE CONSERVER ?
Une fois ouvert conservez-le au réfrigérateur. N’hésitez pas à le recouvrir avec de l’huile d’olives pour qu’il conserve toutes ses saveurs.
COMMENT LE CONSOMMER ?
Il peut être servi froid, en entrée, avec quelques feuilles de salade, ou tartiné sur des toasts dorés, des tortillas, du pain complet, des blinis ou des croûtons.
Le caviar d'aubergines s’accommode aussi parfaitement chaud avec les poissons comme le saumon, la lotte ou les noix de Saint-Jacques, et se marie très facilement avec les viandes comme l’agneau ou le filet mignon de porc.
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Notre astuce
Pour un apéritif original et gourmand, garnissez des feuilles d'endive de caviar d'aubergine. On ne peut plus facile à
préparer !
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de caviar d'aubergine.
