L'invité surprise du gril ! 

Là on va vous surprendre avec le gigot d'agneau... au barbecue ! 

Ce n'est plus Pâques mais saviez-vous que ce plat familial par excellence peut aussi se retrouver sur le barbecue ? 

C'est absolument succulent : saveur spécifique braisée, cuisson uniforme et facilité de préparation avec assaisonnement de votre choix, à vous de voir ! 

Conseil de cuisson 

Côté méthode, l'important est de bien marquer votre viande à feu vif pour commencer la cuisson, afin qu'elle conserve son jus. 

Faites griller votre gigot d'agneau sur chacune de ses faces puis baisser le couvercle, si vous en avez un, et poursuivez la cuisson environ 15 minutes par 500g, à feu modéré en le retourmant régulièrement, et en mesurant sa température avec un thermomètre. Comptez 55°C à cœur pour une cuisson saignante, 60°C pour une cuisson rosée, celle que nous vous recommandons, 65°C pour un gigot bien cuit. 

Il est conseillé de réaliser une marinade maison au préalable, afin d'aromatiser en fonction de vos préférences. On vous conseille par exemple, un mélange savoureux d'huile d'olive, de moutarde, de vinaigre, de persil, d'ail haché et de thym. 

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