À chacun sa paupiette !

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À chacun sa paupiette !

La paupiette est une tranche de viande fine recouverte d'une farce qui est roulée et bardée de lard avant cuisson. En Provence, on la nomme «alouette sans tête» et dans le Nord de la France «pigeon sans tête».

Dans les magasins Grand Frais avec Despi Le Boucher, vous pouvez retrouver différentes variétés de paupiettes. En plus de la traditionnelle paupiette de veau, votre boucher élabore pour vous de savoureuses paupiettes aux goûts variés et originaux à base de porc, de bœuf, de poulet, de dinde, de lapin, de canard… Vous pourrez même déguster des paupiettes « régionales » comme la paupiette de porc façon savoyarde (à base de viande de porc, poitrine fumée, pomme de terre et reblochon) ou la paupiette de bœuf façon bourguignonne (avec carotte).

Astucieux pour surprendre vos convives ou changer vos habitudes !

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