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Vous aimez le primeur de Grand Frais pour le goût, la diversité et la fraîcheur de nos fruits et légumes, mais vous vous interrogez sur nos engagements pour l’environnement, la relation avec nos producteurs et l’origine de nos produits ? Votre primeur répond à toutes vos questions !
![La certification [ENCART]Haute valeur environnementale[/ENCART]](/images/institBackoffice/hve/page/logo certification.png)
La certification Haute Valeur Environnementale a été mise en place en 2016 par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et correspond au niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles.
Depuis 25 ans, nous accompagnons nos agriculteurs et partageons l’amour de la terre et des bons produits. Aujourd’hui, nous soutenons nos producteurs dans leur démarche Haute Valeur Environnementale. Comme nos plus de 600 fournisseurs français (représentant environ 700 producteurs partenaires), nous pensons qu'il faut cultiver la terre de manière durable et responsable. Dans l'objectif de mieux prendre en compte l'environnement dans les pratiques agricoles, nous semons la Haute Valeur Environnementale dans les esprits et sur nos étals. Ainsi, nous soutenons nos producteurs qui souhaitent s'engager dans la démarche.
La Haute Valeur Environnementale est une certification officielle française valorisant les pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement.
Nous travaillons avec un peu plus de 600 fournisseurs.
Aujourd'hui plus de 67% de nos exploitations partenaires sont certifiées Haute Valeur Environnementale.
Nous travaillons main dans la main avec nos producteurs partenaires afin d'atteindre nos objectifs pour 2024.
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Ces haies, composées de
différentes espéces d'arbres
remplissent plusieurs fonctions :
refuge pour la biodiversité,
brise-vent, lutte contre
l'érosion du sol.
L'enherbement des rangs
apporte de la matière organique
et structure le sol,
favorise la biodiversité et
limite le désherbage chimique.
L'apport de compost permet de
favoriser la vie biologique du sol
(vers de terre, champignons ect.) et
de limiter l'apport d'engrais chimique.
Les perchoirs favorisent
la présence des rapaces
qui régulent les mammiféres,
ravageurs de vergers.
Il s'agit d'un couvert végétal composé
principalement de plantes à fleurs.
Elles sont utiles pour les auxiliaires,
les pollinisateurs et permet de limiter
l'érosion des sols (ravinement et ruisselement).
La présences de ruches
facilite la pollinisation
par les abeilles.
Il s'agit d'un travail du sol afin
de limiter les mauvaises herbes
d'un champ ou d'un verger.
C'est une méthode de lutte naturelle
contre les espèces nuisible.
Par exemple, l'utilisation de coccinelles
pour réduire la présence de pucerons.
Les sondes mesurent
la quantité d'eau nécessaire
à la plantes pour lui apporter
la juste quantité au bon moment.
Ces stations renseignent diverses
mesures météorologiques pour mieux
connaître les besoins des plantes.
Ce système est économe en eau.
Ces haies, composées de différentes espéces d'arbres remplissent plusieurs fonctions : refuge pour la biodiversité, brise-vent, lutte contre l'érosion du sol.
L'enherbement des rangs apporte de la matière organique et structure le sol, favorise la biodiversité et limite le désherbage chimique.
L'apport de compost permet de favoriser la vie biologique du sol (vers de terre, champignons ect.) et de limiter l'apport d'engrais chimique.
Les perchoirs favorisent la présence des rapaces qui régulent les mammiféres, ravageurs de vergers.
Il s'agit d'un couvert végétal composé principalement de plantes à fleurs. Elles sont utiles pour les auxiliaires, les pollinisateurs et permet de limiter l'érosion des sols (ravinement et ruisselement).
La présences de ruches facilite la pollinisation par les abeilles.
Il s'agit d'un travail du sol afin de limiter les mauvaises herbes d'un champ ou d'un verger.
C'est une méthode de lutte naturelle contre les espèces nuisible. Par exemple, l'utilisation de coccinelles pour réduire la présence de pucerons.
Ces stations renseignent diverses mesures météorologiques pour mieux connaître les besoins des plantes.
Les sondes mesurent la quantité d'eau nécessaire à la plantes pour lui apporter la juste quantité au bon moment.
Ce système est économe en eau.
Avec nos producteurs partenaires français, nous nous engageons à cultiver la terre de manière durable et responsable. Découvrez nos fruits et légumes de saison issus d'exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale selon les arrivages sur vos étals et votre région.
Tomates
Les tomates
La tomate est le légume le plus consommé en France. Très simple à consommer elle se prête à de nombreuses préparations.
Avalantino – Variété exclusive
Divinina
Tomate cerise grappe Rabelais
Pascal et Matthieu, producteurs de tomates cerises à Avoine (Tourraine)
Franck et Serge, producteurs de tomates et de fraises dans l'Isère (38)
Chou Atlas
Le chou Atlas
Présent d’octobre à mars, le chou est cultivé tout au long de l’année pour accompagner vos plats !
Chou Atlas
Concombre
Le concombre
Concombre
Concombre Noa
Adrien Quaak, producteur de concombre à Sandillon dans le Val de Loire
Courge
La courge
La courge se décline en plusieurs variétés, de couleurs, de formes et de saveurs !
Courge Butternut
Potimarron
Carotte
La carotte
Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate.
Carotte
Raisin
Le raisin
Fruit d’automne par excellence, le raisin nous égaye avec ces belles grappes juteuses, sucrées et gorgées de soleil !
Raisin Muscat
Oignon
L'oignon
Cru, il dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit. S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques.
Oignon en filet
Grégoire, producteur d'oignons dans l'Oise (60)
Banane des Antilles
La banane des Antilles
Douce, pratique à emporter et à manger sur le pouce, présente toute l'année sur les étals de nos marchés, la banane est un fruit qui fait l'unanimité.
La main de banane des antilles
Romain, producteur de bananes en Martinique
Poireau
Le poireau
Légume ancien à la saveur subtile d’oignon ou d’asperge, il se prépare de multiples façons !
Poireau
Melon
Le melon
Rond et savoureux, il fait partie des fruits et légumes d’été préférés des Français. Il se consomme aujourd’hui surtout comme un fruit, mais agrémente également des préparations salées.
Melon
Robert Franchineau, producteurs de melon à Sérigny
Fraise
Les fraises
Elles redonnent des couleurs à nos assiettes et émoustillent nos papilles !
Fraise 250 g
Fraise ciflorette
Fraise dream
Fraise dream avec panier
Christophe, producteur de fraises dans la Drôme (26)
Framboise
La framboise
Sensuelle et charnue, la framboise possède une saveur parfumée et suave. Elle se déguste nature ou cuisinée.
Framboise
Patrick Roux, producteur de framboise vajolet à Lapeyrouse-Mornay dans la Drôme
Myrtille
La myrtille
Petite baie gourmande, la myrtille vous séduira par sa jolie teinte bleu-noir et son goût parfumé, légèrement sucré et acidulé.
Myrtille
Trapon, producteurs de myrtilles
Pêche et nectarine
La pêche et la nectarine
Sucrées, elles font le régal des gourmands à la belle saison.
Pêche plate
Pêche jaune
Nectarine blanche
David et Marie, producteurs de pêches et nectarines à Thuir
Abricot
L'abricot
L’abricot est aujourd’hui un fruit apprécié de tous en été. Les variétés se sont développées au fil des années, multipliant les textures et les saveurs.
Abricot
Vincent et Cédric, producteurs d'abricots
Prunes
La prune
Juteuse, la prune est l’alliée fraîcheur de l’été ! Elle peut se consommer sans problème à tout moment de la journée.
Prune rubis crunch
La grenadine
Prune jaune tc sun
Guillaume Chapelle de l’EARL La ferme des Collines, producteur de prunes à Marges (Drôme)
Pommes
La pomme
La pomme est aujourd'hui le fruit le plus consommé par les Français. Ses techniques de production se sont perfectionnées au cours des siècles, offrant un large éventail de variétés et de saveurs.
Pomme pirouette
Maxime et Matthieu, productuers de pommes pirouettes à Ribemont (Aisne)
Pomme gala
Pomme daliclass
Pomme red prince
Pomme granny
Pomme golden
Pomme canada grise
Pomme milenga
Pomme jonagold
Pomme Liz
Pomme dalinbel
Pomme altess
Pomme rubinette
Anais Gaucher, productrice de pommes à la coopérative les balcons du Mont Pilat (Bessy)
Poire
La poire
De multiples variétés sont sélectionnées et retenues. En France, on en produit actuellement une dizaine.
Poire williams rouge
Poire williams verte
Poire louise bonne
Poire guyot
Poire conference
Poire elliot
Thierry, producteur de poires à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin (Loiret)
Salade
La salade
La salade est une plante potagère dont on consomme les feuilles le plus souvent crues.
Salade reine des glaces
Aurélien, producteur de salades à Tarascon
Delphine et Emmanuel, producteurs de salades à Caluire-et-Cuire (Rhône)
Asperge
L'asperge
Les variétés d’asperges peuvent être blanches, vertes ou violettes. Les asperges vertes sont les plus sucrées, les blanches un peu plus amer, les violettes sont plus fruitées. Elles doivent être impérativement cuites avant d’être dégustées, à l'eau, la vapeur, dans une poêle ou à la plancha.
Asperge verte
Asperge blanche et violette
Julien, producteur d'asperges dans les Landes (40)
Kiwi
Mirabelle
La mirabelle
Disponible sur les étals dès la mi-août, elle se prête à toutes sortes de déclinaisons salées et sucrées, toujours gourmandes.
Prune mirabelle
Danielle, productrice de mirabelles et gérante de l'exploitation Fruits Bernard
Pour aller plus loin...
Pourquoi nos fruits et légumes sont si bons et ont du goût ? Nous vous dévoilons ici quelques-uns de nos secrets :
Des partenariats tissés dans la confiance et la durée
Nous construisons etentretenons des partenariats etrelations historiques avec plus de 650producteurs français.
La fraîcheur de nos produits
Vous proposez la plus grande fraîcheur est le cœurde notre métier. Nos étals sont approvisionnés chaque jour avecdes fruits et légumes frais. Savez-vous par exemple que la saladeque vous achetez était la veille encore au matin dans la terre ?
La sélection des meilleures variétés
Saison après saison, nousvous proposons les meilleurs fruits etlégumes et la plus grande diversité́degoûts. Cela commence par la sélectiondes variétés les plus gustatives, lesmeilleurs terroirs et les producteurs lesplus exigeants.
La quête du goût
Nos équipes goûtent tousles lots avant livraison en magasin,chaque début de campagne, chaquenouvelle variété… pour nous assurerque la qualité corresponde toujours ànos exigences et vos attentes.
Vous avez encore des questions ? Alors voici quelques réponses. Nous espérons avoir répondu à toutes vos interrogations !
Qu’est-ce-que la HVE en bref ?
La HVE est une est une certification officielle française mise en place en 2016 par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation pour valoriser les exploitations agricoles qui mettent en place des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Elle s’articule autour de 3 points :- La préservation de la biodiversité- La limitation des recours aux produits phytosanitaires et aux engrais- L’économie des ressources en eauMais si vous souhaitez en savoir plus, vous êtes sur la bonne page ! Vous trouverez juste au-dessus davantage d’informations concernant cette certification.
Pourquoi il n’y a pas de Bio chez Grand Frais ?
Nous sommes particulièrement soucieux de notre impact sur l’environnement. L’agriculture biologique est une réponse permettant de participer à la transition agricole. La HVE en est également une. La certification Haute Valeur Environnementale et l’agriculture biologique sont deux dispositifs qui valorisent des produits issus de modes de production particulièrement respectueux de l’environnement. Ainsi nous avons choisi de vous proposer des produits issus d’exploitations certifiées HVE.
Travaillez-vous avec des producteurs locaux ?
Nous travaillons en continu avec les acteurs de l’agriculture locale. Nous privilégions les producteurs locaux lors de nos sourcings de produits. Au sein de notre rayon fromagerie par exemple, vous trouverez des produits adaptés en fonction de la région dans laquelle vous vous trouvez. Vous trouverez également 45 AOP sur les 46 françaises existantes (la présence des 45 AOP dépend évidemment des saisons de production des fromages).Nous avons également un partenariat avec plus de 700 producteurs français de fruits et légumes. Nous essayons de privilégier systématiquement la production française lorsque c’est la saison et le terroir de production.
Connaissez-vous tous les producteurs qui vous fournissent ?
Nos équipes d’acheteurs sont en lien chaque jour avec tous nos producteurs. C’est un échange réciproque. Dans un premier temps nos équipes sourcent nos produits et rencontrent ainsi directement nos futurs producteurs. Lorsque le lien est établi, alors les achats commencent !Chaque jour les commandes sont passées et la marchandise agréée, en cas de problèmes le producteur est toujours informé afin qu’il puisse mettre en place les mesures correctives nécessaires.
Pourquoi il n’y a pas que des fruits et légumes Français ?
Nous favorisons toujours la production française quand la qualité et la disponibilité des produits le permettent. Lorsque nous ne pouvons pas vous proposer la meilleure qualité en produits français, nos primeurs et fromagers recherchent une alternative qualitative en fonction de la saison et des conditions climatiques du moment. Cela nous amène parfois à sélectionner des bassins de production situés en-dehors du territoire national.
