Menu

newsletter Newsletter
GRAND FRAIS, LE MEILLEUR MARCHÉ PRÈS DE CHEZ VOUS
newsletter Newsletter loupe promotions Promotions Promos
GRAND FRAIS, LE MEILLEUR MARCHÉ PRÈS DE CHEZ VOUS
loupe

Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Coques aux herbes, tartare de mangue acidulé

Coques aux herbes, tartare de mangue acidulé
Coques aux herbes, tartare de mangue acidulé
Plat

Coques aux herbes, tartare de mangue acidulé

Coques aux herbes, tartare de mangue acidulé
Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de coques fraîches

- La pulpe d’un fruit de la passion

- 2 mangues

- Le jus et le zeste d’un citron vert

- 1 gousse de vanille

- 1 petit piment

- 1 bouquet d'aneth

- 1 bouquet d’estragon

- 1 filet d’huile d’olive

- Sel et poivre

En lire plus En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Placez les coques dans un grand récipient, couvrez les d’eau froide, ajoutez une grosse poignée de gros sel et laissez dégorger pendant 1 heure.

 

  • Ouvrez le fruit de la passion et récupérez la chair. Epluchez la mangue et coupez-la en cubes. Placez les dés de mangue et la chair de passion dans un bol, ajoutez le jus et les zestes de citron vert, la vanille et le piment coupé très finement. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez.

 

  • Rincez les coques puis déposez-les dans une grande casserole, laissez cuire à couvert pendant 5 minutes, le temps que les coques s’ouvrent. Egouttez-les. Rincez les herbes à l’eau claire et ciselez-les. Mélangez les coques, les herbes fraiches et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Servez sans attendre avec le tartare de mangue.
  • Placez les coques dans un grand récipient, couvrez les d’eau froide, ajoutez une grosse poignée de gros sel et laissez dégorger pendant 1 heure.

 

  • Ouvrez le fruit de la passion et récupérez la chair. Epluchez la mangue et coupez-la en cubes. Placez les dés de mangue et la chair de passion dans un bol, ajoutez le jus et les zestes de citron vert, la vanille et le piment coupé très finement. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez.

 

  • Rincez les coques puis déposez-les dans une grande casserole, laissez cuire à couvert pendant 5 minutes, le temps que les coques s’ouvrent. Egouttez-les. Rincez les herbes à l’eau claire et ciselez-les. Mélangez les coques, les herbes fraiches et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Servez sans attendre avec le tartare de mangue.

En lire plus En lire plus

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Plat

Artichaut barigoule

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

15 min
Plat

Boulettes de viande façon œil pour Halloween

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

30 min
Plat

Fricassée de chapon aux morilles

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

1h
Plat

Omelette aux poireaux et au Maroilles

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

35 min
Plat

Pain pita au poulet et sauce au yaourt
Plat

Seiche à l'algérienne

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

50 min
Plat

Faux-filet à la truffe, marrons grillés et purée

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

40 min
Plat

Mac & Cheese au butternut

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min
Plat

Potée savoyarde et ballotin de chou vert

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

1h20