Il existe un grand nombre de variétés de salades permettant ainsi de satisfaire au mieux les préférences de chacun. En France, il y a différents bassins de production permettant ainsi de proposer de la salade française tout au long de l’année sur nos étals. En plus de retrouver ce produit à tout moment, la fraîcheur des salades est garantie par leur circuit court ; elles sont récoltées, lavées puis expédiées en magasin.
Les salades croquantes
La Batavia verte : elle se caractérise par ses feuilles gaufrées, et son croquant. Elle est idéale associée avec la cuisine asiatique.
La Reine des Glaces (coup de cœur de votre primeur) : c’est une ancienne variété typique de la région Rhône-Alpes. Venez découvrir cette variété croquante !
La Romaine : elle a de longues feuilles fermes et croquantes, c’est la variété idéale pour les salades César.
Les salades tendres
La Feuille de Chêne : c’est une salade tendre et savoureuse, tenant son nom de ses feuilles ondulées.
La Laitue Blonde : fondante, cette salade a un cœur pâle et tendre. Elle peut être consommée cuite ou braisée.
Les salades étrangères
L’iceberg : cette variété se rapproche du chou, avec son cœur croquant, vert clair.
La Castelfranco (coup de cœur de votre primeur) : c’est une merveille typique du terroir vénitien, avec des feuilles reconnaissable grâce à ses stries de couleur violette.
La Trévisina : elle est issue du terroir adriatique, avec sa légère amertume et son cœur tendre, on vous conseille de la consommer braisée, comme en Italie !
La Trévise : issue des terroirs de Venise, sa culture respecte les méthodes traditionnelles. On aime la Trévise pour ses belles feuilles rouges, son croquant et sa légère pointe d’amertume.
Les salades spéciales mélange
La Scarole : c’est une salade contrastée, en effet elle a à l’intérieur des feuilles pâles et tendres et à l’extérieur des feuilles croquantes avec une pointe d’amertume.
Le Cresson de Fontaine : il pousse les pieds dans l’eau, son goût légèrement piquant rappelle celui du radis blanc. Vous pouvez le hacher comme du persil ou le consommer en velouté.
La Frisée : c’est une chicorée aux feuilles dentelées et au cœur blanc, très tendre.
La Mâche : cette variété a la forme d’un petit bouquet. Très goûtue, elle est idéale pour les mélanges ou pour accompagner vos plats.
La Roquette : elle est piquante donnant une touche d’originalité à vos pizzas, pâtes et carpaccio !
Les salades colorées
La Feuille de Chêne Rouge : c’est une salade avec des feuilles tendres nuancées de rouge et de vert, idéale pour colorer vos plats !
La Batavia Rouge : aux feuilles croquantes, cette salade doit être manipulée avec douceur, car elle est très fragile.
La collaboration privilégiée entre Grand Frais et les producteurs de salades permet de mettre à l’honneur la fraîcheur des produits. Ainsi, peu importe votre envie, à consommer seule ou accompagnée la salade existe sous différentes formes. Vous pouvez retrouver dans nos magasins Grand Frais un large choix, de quoi satisfaire toute la famille !
