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Les conseils de votre épicier
Avant ouverture, la confiture peut se conserver très longtemps (Référez-vous à la DLUO inscrite sur le pot !). Après ouverture, il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la consommer sous 10 jours.
La confiture peut se consommer de manière traditionnelle au petit déjeuner ou au goûter sur des tartines de pain. La confiture peut également remplacer le sucre si on la mélange à un yahourt ou à un fromage blanc.
Les confitures peuvent également être utilisées en pâtisserie, pour fourrer un beignet, garnir une génoise, tartiner un biscuit roulé ou encore un fond de tarte et bien d’autres encore !
Mais les confitures ne s’utilisent pas que dans des recettes sucrées elles ont aussi leurs places dans des associations sucrées/salées.
Par exemple, une confiture de fruits rouges se mariera à merveille avec un bon plateau de fromage. Une confiture de fruits jaunes, se mariera elle très bien avec de la viande blanche au barbecue !
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Notre astuce
Si vous souhaitez une recette salée originale à base de confiture, nous vous proposons d’essayer la mozzarella in carrozza et confiture de myrtille.
Si vous souhaitez plutôt un dessert gourmant à réaliser avec une pointe de confiture, tentez des petits sablés garnis à la confiture, appelé également les Spitzbuewe.
Origine Selon confiture, France (Corse, Dordogne, Roussillon, Lorraine..)
Conservation Selon DLUO, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
Label Bio ou conventionnel
La confiture est un mélange porté à consistance gélifiée de sucre, de pulpes ou purée de fruits et d’eau que l’on obtient en faisant réduire puis confire les fruits avec un poids équivalent en sucre.
Il est possible de faire de la confiture avec tous types de fruits fraise, abricot, pastèque, tomate etc.
Le fait de sucrer les fruits permet de conserver plus longtemps ces aliments « fragiles ».
Avant l’arrivée du sucre en Europe et avant l’appellation confiture, les fruits étaient cuits dans du miel, du sirop ou du vin afin de les conserver au mieux.
Aux alentours de l’an mille le sucre de canne fait son arrivée en Europe et avec lui l’appellation « confiture ». Cependant au Moyen Age toutes les confiseries obtenues à partir d’aliments cuits dans du sucre, du sirop ou du miel tels que les bonbons ou les fruits confits portaient le nom de « confiture ».
La confiture que l’on connait aujourd’hui était utilisée à des fins médicales. Au fils des siècles la confiture se démocratise et devient accessible au plus grand nombre grâce à la découverte du sucre de betterave et surtout les confitures deviennent un aliment plaisir !
Les conseils de votre épicier
Avant ouverture, la confiture peut se conserver très longtemps (Référez-vous à la DLUO inscrite sur le pot !). Après ouverture, il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la consommer sous 10 jours.
La confiture peut se consommer de manière traditionnelle au petit déjeuner ou au goûter sur des tartines de pain. La confiture peut également remplacer le sucre si on la mélange à un yahourt ou à un fromage blanc.
Les confitures peuvent également être utilisées en pâtisserie, pour fourrer un beignet, garnir une génoise, tartiner un biscuit roulé ou encore un fond de tarte et bien d’autres encore !
Mais les confitures ne s’utilisent pas que dans des recettes sucrées elles ont aussi leurs places dans des associations sucrées/salées.
Par exemple, une confiture de fruits rouges se mariera à merveille avec un bon plateau de fromage. Une confiture de fruits jaunes, se mariera elle très bien avec de la viande blanche au barbecue !
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Notre astuce
Si vous souhaitez une recette salée originale à base de confiture, nous vous proposons d’essayer la mozzarella in carrozza et confiture de myrtille.
Si vous souhaitez plutôt un dessert gourmant à réaliser avec une pointe de confiture, tentez des petits sablés garnis à la confiture, appelé également les Spitzbuewe.
Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
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